FINCA HUALDO

Finca Hualdo es un innovador proyecto agroalimentario y ganadero fundado en 1986 por el empresario Francisco Riberas en El Carpio de Tajo, Toledo. Con una extensión de 4.000 hectáreas delimitadas bajo una misma linde a orillas del río Tajo, la finca ha diseñado un modelo agrícola único con un enfoque conceptual de "Filosofía 360º". Este sistema entrelaza la máxima excelencia gastronómica, el bienestar animal, la economía circular y la tecnología avanzada de vanguardia para cerrar los ciclos productivos y respetar el entorno rural.

Hitos Cronológicos y Evolución

• 1986 | El Origen: Adquisición de la finca inicial «La Ventilla» por Francisco Riberas, con el firme propósito de reconvertir el modelo agrícola tradicional hacia la sostenibilidad.
• 1996 | Patrimonio Olivarero: Plantación de más de 300.000 olivos de cuatro variedades seleccionadas (Arbequina, Picual, Cornicabra y Manzanilla) en un mosaico geográfico idóneo.
• 1999 | Primera Cosecha: Primera recogida de aceitunas destinadas a la alta calidad.
• 2006 | Ganadería Integrada: Introducción del rebaño selecto de ovejas de raza Manchega para iniciar el pastoreo en libertad y el aprovechamiento cruzado del suelo.
• 2009 | Almazara de Vanguardia: Inauguración del molino propio en el paraje de Hualdo, garantizando la extracción en frío en menos de 6 horas desde la recolección.
• 2012-2014 | Consagración Internacional: Premio a la Mejor Almazara de España (AEMO) y máximas puntuaciones en la prestigiosa guía internacional Flos Olei.
• 2021 | Quesería Artesanal: Apertura de las instalaciones para la elaboración de quesos artesanos de corteza natural utilizando exclusivamente leche cruda de su propio rebaño.
• 2023 | La Huerta de Hualdo: Lanzamiento de la producción agrícola hortofrutícola 100% ecológica, consolidando la oferta agroalimentaria integral.
• 2024 | Reconocimiento Mundial: Medalla de Oro en los prestigiosos World Cheese Awards por la calidad diferenciada de sus quesos.

Pilares Productivos en Exposición

1. Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) – Casas de Hualdo: Aceites Premium de cosecha temprana, monovarietales y ensamblajes que preservan la máxima expresión aromática y saludable de la aceituna.
2. Quesos Artesanales – Quesos de Hualdo: Elaborados de forma artesanal con leche cruda y ordeño diario, caracterizados por sus cortezas naturales y diferentes niveles de maduración.
3. Huerta Ecológica – La Huerta de Hualdo: Variedad de frutas y verduras frescas de temporada, cultivadas bajo estrictos parámetros de agricultura regenerativa y proximidad.

Sostenibilidad y Compromiso Circular

• Autoconsumo Limpio: La finca cuenta con 3 plantas solares fotovoltaicas (1.035 Kwp) que proveen más del 30% del consumo energético de la operación global.
• Residuos Cero (Economía 360º): El estiércol del rebaño ovino fertiliza de manera natural la huerta ecológica, mientras que el agua se gestiona a través de avanzados sistemas modernos de riego eficiente.
• Biodiversidad y Entorno: El ecosistema de la finca convive activamente con la fauna autóctona, sirviendo de hábitat protegido para especies vulnerables como el águila imperial y el lince ibérico.
• Desarrollo Rural Activo: Generación de empleo local de calidad, alcanzando hasta 90 trabajadores en picos de campaña y participando en iniciativas de formación agraria nacional.