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Casa Eladio es una empresa familiar situada en la provincia de Cuenca, que cuenta con una larga trayectoria dentro del sector alimentario. En 1978, Eladio abrió el Restaurante Casa Eladio, que regentó junto con su familia y en el cual promocionó la gastronomía conquense, de ahí que dado el éxito de su cocina, desde que 1991 empezara a elaborar para llevar debido a las demandas de sus clientes y comenzó a envasar al vacío su “famoso” morteruelo.
En 1991, Eladio dio un giro a su actividad empresarial y comenzó a elaborar y envasar el morteruelo para su venta en establecimientos de alimentación y hostelería de toda España. Su iniciativa le valió ser reconocido como castellano-manchego del año solo siete años después de emprender este nuevo reto profesional. Siempre acompañado por su familia, aumentó el catálogo de productos que ponía a disposición del público hasta llegar al momento actual en el continúa innovando y añadiendo nuevos platos a su ya amplia variedad de platos tradicionales de la gastronomía manchega, tales como el ajo arriero o atascaburras, el estofado de ciervo, las gachas de almortas y el ajo mataero entre otros.
Casa Eladio se ha convertido en una empresa líder en el sector agroalimentario gracias a su afán de superación, al cuidado con el que selecciona las materias primas que componen su producto, al mantenimiento a ultranza de las viejas recetas de la tierra y a la tecnología de última hora que incorpora a sus instalaciones
CASA ELADIO S.L Registro Sanitario: 26.03176/CU
