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Bodegas Montalvo Wilmot-Pago los Cerrillos es una de las pocas bodegas de España, tan sólo 25, que han sido distinguidas con el reconocimiento de tener su propia Denominación de Origen Protegida, en nuestro caso, DOP Pago los Cerrillos.
Ello es, entre otras cosas, el mayor reconocimiento posible en la actualidad en la Unión Europea a la calidad, la singularidad y el origen de nuestra bodega y de nuestros vinos. Para ello, Bodegas Montalvo Wilmot-Pago los Cerrillos se centra exclusivamente en la elaboración de vinos y quesos de alta calidad, con muy alta expresividad y carácter, siempre en cantidades limitadas que es la única manera de garantizar la calidad de los vinos y quesos que elaboramos, y sin embargo a unos precios extremadamente competitivos.
Ello se debe en gran medida a nuestra impresionante ubicación en el inicio del Parque Natural de las Lagunas de Ruidera, convirtiéndose Pago los Cerrillos en el auténtico lugar de nacimiento del Río Guadiana, que cruza la propiedad y le transmite a todos nuestros cultivos su innegable carácter.
Para nosotros, elaborar vinos y quesos, con nuestras propias uvas cultivadas en Pago los Cerrillos, o con la leche de nuestras ovejas que pastan libremente por las más de 300Has del Pago a las orillas del río Guadiana, es una pasión que compartimos toda la familia Montalvo Wilmot y todo el equipo de la bodega/quesería para conseguir así vinos y quesos de la mayor calidad.
Todo ello se completa con un pequeño hotel rural de 12 habitaciones que, ubicado entre viñedos, olivares y en el inicio del Parque Natural de las Lagunas de Ruidera, se convierte sin duda en el mejor lugar para catar nuestros quesos, vinos, miel de nuestras propias abejas y aceite de oliva de nuestros más de 5.000 olivos.
