Nosotros.
Esto no es cosa de un solo hombre. Somos una micro bodega familiar en la que, valga la redundancia, toda la familia colabora.
Varias generaciones de viticultores de la mancha avalan este proyecto, colmado de respeto por nuestro pasado pero a la vez con un carácter propio, desenfadado e innovador.
Mínima intervención.
Elaboramos vinos de parcela de forma completamente artesanal, sin correcciones de acidez y sin someterlo a ningún tipo de clarificado ni filtrado. Incluso se minimiza el uso de bombas para trasiegos.
Pequeñas producciones.
Realizamos micro vinificaciones, o lo que es lo mismo, producciones muy pequeñas de cada vino. Nosotros nunca producimos mas de 1000 botellas de cada vino, garantizando la máxima dedicación a cada uno de ellos.
Viticultura sostenible.
Trabajamos las viñas combinando la viticultura tradicional de la mancha con prácticas de viticultura regenerativa.. Solo tenemos viñas de secano y controlamos la producción enfocados a la máxima calidad.